Adjoint / Adjointe de la direction en hôtellerie
Emploi Restauration - Traiteur
Bailly-Romainvilliers, 77, Seine-et-Marne, Île-de-France
Areas, spécialiste de la restauration de voyages, recrute un Directeur Adjoint Food & Beverage pour le site Village Nature Paris (Center Parcs), situé en Seine-et-Marne, au coeur de l'Île-de-France, à quelques kilomètres de Paris.
Vous intégrez un périmètre de 3 points de vente (Bar Lagon, Bar Bowling, Crêperie Suzette), avec 2 Responsables de point de vente et une équipe d'environ 20 collaborateurs. Directement rattaché(e) au Directeur de site, vous prenez en charge la gestion opérationnelle, managériale et commerciale de votre périmètre F&B.
À la frontière entre les opérations, les RH, la gestion et l'hygiène, le Directeur Adjoint Food and Beverage a un périmètre complet dont les principaux axes sont :
À la frontière des opérations, des RH, de la gestion et de l'hygiène, vos principaux axes sont :
- Accompagner le Directeur de site au quotidien dans ses missions de direction
- Challenger vos Managers sur l'atteinte des objectifs de satisfaction client et commerciaux, dans le respect des règles de gestion du groupe
- Analyser la qualimétrie et mettre en place des plans d'actions correctifs au quotidien
- Identifier les problématiques sur les leviers du compte d'exploitation[...]
